“第一堂课我们要做的是荠菜炒年糕，这是宁波的特色菜，也是属于宁波的‘春天味道’。”近日，宁波城市职业技术学院新开设的劳动教育课程“一起趣学厨”正式开课，授课老师马春燕一边准备食材，一边介绍道。新学期，这门既能涨点厨艺，又能赚个学分，还能吃好管饱的公共选修课受到学生们的欢迎，大家直呼“真香”！
铺满食材的餐桌、人手一套厨师服……走进选修课堂，锅具、刀具、食材等一应俱全，烟火味十足，同学们也换上工作服、戴上工作帽，三人一组站在操作台旁，认真地聆听着马春燕讲解荠菜炒年糕的来源和制作方法。在老师的指导下，一盘盘青草香气中混合了糯糯年糕香的荠菜炒年糕就出锅了。
“因为父母工作的原因，从小我就开始学做菜，后来在日本留学时，经常做中国菜和同学分享，也会注重营养的搭配。”马春燕说，一听到学校要开这门课，自己就主动请缨来任教了。“我不仅希望他们能会做几样家常菜，同时在这个过程中最好能掌握健康饮食知识，从而养成积极向上的生活态度。”
据了解，“一起趣学厨”由宁波城市职院基础课教学部、后勤管理与服务处共同开设，共8课时，在该校思澄餐厅、望澜餐厅上课，学生修完课程可获得1个学分。由于选课人数超出预期，学校还专门邀请了两位厨师辅助教学，每个步骤都由马春燕和厨师手把手演示并指导操作，同时还会讲解每道菜的营养搭配等。
该校后勤管理与服务处处长王海翔介绍，考虑到现在的大学生劳动教育缺失，生活技能缺乏，该校在上学期推出了“趣厨”体验活动，在学生中反响很好。有家长看到“趣厨”体验活动后，希望能够继续举办，让孩子在专业知识学习之外，具备一些基本的生活能力，懂生活、爱生活。“所以通过这门课，不仅希望学生能够会做几道菜，更希望能够增强他们的劳动意识，同时掌握一点生活技能。”王海翔说。
该校大一学生何彦萱就是“趣厨”体验活动的忠实粉丝之一。今天上课前，她熟门熟路地早早来到了食堂后厨。“上学期我参加了三次‘趣厨’体验活动，选课的时候看到这门课第一时间就报名了，我还拉了室友一起报。”何彦萱表示，报名这门课是为了学做几道菜，平时回家也可以做给父母吃，提升自己的动手能力。
宁波城市职院基础课教学部副主任叶绿美认为，加强学生的素质教育和生活技能培养，是高校立德树人的责任使然，也是促使毕业生更好地适应社会的前提。“看似简单学做了一道菜，但在这个过程中能引导学生创造性地解决实际问题，积累职业经验，从而提升就业创业能力。”叶绿美说。
来源：中国教育报客户端 2024年3月1日
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